Николай Вуков е доцент в Института за етнология и фолклористика с Етнографски музей при БАН (ИЕФЕМ – БАН) и преподавател по социална и културна антропология в Софийския университет „Св. Климент Охридски“ и Пловдивския университет „Паисий Хилендарски“. Доктор по фолклористика в Института за фолклор – БАН (2002 г.) и докторпо история в Централноевропейския университет – Будапеща (2005 г.). Специализирал е в редица университети и научни центрове в чужбина, сред които Института за академични изследвания в Берлин, Дом на науките за човека – Париж, Американския изследователски институт в Истанбул, Колеж „Нова Европа“ – Букурещ,и др. Бил е гост-лектор в няколко чуждестранни университета – „Ла Сапиенца“ – Рим, „Кадир Хас“ – Истанбул, Егейския университет – Митилини, и др. От 2021 г. е ръководител на секция „Антропология на словесните традиции“при ИЕФЕМ – БАН.Автор и съавтор е на няколко монографични изследвания, както и на над сто научни статии и студии в България и чужбина. Областите на изследователските му интереси включват антропология на паметта и възпоменанията; паметници и музейни репрезентации;родство и семейство; словесни традиции и нематериално културно наследство; културно наследство в миграция.